Нонвойхонаи Сан-Хосе пас аз он ки нонвойхонаи сеюми фарҳанг аз CA Bakehouse дархост кард, ки аз истифодаи калимаи "мочи маффин" даст кашад, нонпазии худро "торт мочи" номид.
CA Bakehouse, як нонвойхонаи хурди оилавӣ дар Сан-Хосе, тақрибан ду сол боз маффинҳои мочи мефурӯхт, вақте ки мактуби қатъ ва қатъи он расид.
Нома аз нонвойхонаи сеюми фарҳанги Беркли аз CA Bakehouse хоҳиш мекунад, ки истифодаи истилоҳи "мочи маффин"-ро фавран қатъ кунад ва ё ба ҷавобгарии ҳуқуқӣ дучор шавад. Фарҳанги сеюм ин калимаро дар соли 2018 ҳамчун тамғаи молӣ сабти ном кард.
Кевин Лам, соҳиби CA Bakehouse, дар ҳайрат аст, ки на танҳо ба ӯ қонунӣ таҳдид мекунанд, балки чунин истилоҳи маъмулӣ - тавсифи газакҳои часпаки биринҷ, ки дар як табақи маффин пухта мешаванд, метавонад тамғаи молӣ дошта бошад.
"Ин ба тамғаи тиҷории нони оддӣ ё маффинҳои банан монанд аст" гуфт Лам. "Мо нав оғоз карда истодаем, мо дар муқоиса бо онҳо як тиҷорати хурди оилавӣ ҳастем. Аз ин рӯ, мутаассифона, мо номи худро иваз кардем."
Азбаски Фарҳанги сеюм барои маҳсулоти барҷастаи худ тамғаи тиҷоратии федералӣ гирифтааст, нонвойхонаҳо оромона кор мекунанд, то тарабхонаҳо, нонвойхонаҳо ва блогнависони ғизо дар саросари кишварро аз истифодаи калимаи муффинҳои мочи боздоранд. Дӯкони рамени Окленд чанд сол пеш аз фарҳанги сеюм номаи қатъ ва даст кашиданро гирифта буд. Вустер, Массачусетс.
Тақрибан ҳама, ки дар тамос шуданд, зуд ба талабот мувофиқат карданд ва маҳсулоти худро ребрендинг карданд - CA Bakehouse ҳоло "тортҳои мочи" мефурӯшад, масалан - аз бархӯрд бо як ширкати нисбатан калон ва дорои захираҳои хуб, ки дар саросари кишвар маффинҳои мочи мефурӯшад, метарсад. Ширкат ҷанги брендиро оғоз кард.
Он саволҳоро дар бораи кӣ метавонад соҳиби таоми ошпазӣ бошад, сӯҳбати тӯлонӣ ва гарм дар ҷаҳони тарабхона ва рецептҳо ба миён меорад.
CA Bakehouse дар Сан-Хосе пас аз гирифтани номаи қатъ ва даст кашидан аз нонпазии сеюми фарҳанг ба номи Мочи Муффинс иваз карда шуд.
Вентер Шю, шарики фарҳанги сеюм, гуфт, ки ӯ барвақт дарк кард, ки нонвойхона бояд маҳсулоти аввалин ва маъмултарини худро ҳифз кунад. Фарҳанги сеюм ҳоло ҳуқуқшиносонро барои назорати тамғаҳои молӣ киро мекунад.
"Мо кӯшиш намекунем, ки моликияти калимаи мочи, мочико ё маффинро талаб кунем."Ин дар бораи маҳсулоте меравад, ки нонвойхонаи моро оғоз кард ва моро машҳур кард. Ҳамин тавр мо ҳисобҳои худро пардохт мекунем ва ба коргарони худ музд медиҳем. Агар ягон каси дигар маффини мочи созад, ки ба мо монанд аст ва онро мефурӯшад, мо дар пайи ҳамин ҳастем."
Бисёре аз нонвойхонаҳо ва блогнависони ғизо, ки барои ин ҳикоя тамос гирифта буданд, аз суханронии оммавӣ худдорӣ карданд ва аз тарси он, ки ин кор метавонад ба як фарҳанги савум муҷозот шавад. Соҳиби тиҷоратии минтақаи Бэй, ки маффинҳои мочи мефурӯшад, гуфт, ки ӯ солҳо боз асабонӣ интизори мактуб буд. Вақте ки як нонвойхонаи Сан Диего дар соли 2019 талош кард, ки ба муқобили он мубориза барад, тамғаи фарҳанги сеюм соҳиби онро ба додгоҳ кашид.
Ҳангоме ки хабари охирин номаи қатъ ва қатъ дар байни нонвойхонаҳо мисли шабакаи пичир-пичири шириниҳо паҳн шуд, хашм дар як гурӯҳи 145 000-аъзоёни Фейсбук бо номи "Subtle Asian Baking" ба вуҷуд омад. Бисёре аз аъзои он нонвойхонаҳо ва блогнависон бо дастурҳои худ барои маффинҳои мочи ҳастанд ва онҳо аз пешгӯии як ингредиенти пухтаи пухта нигаронанд. орди биринҷ, ки аз аввал бармегардад Дар се фарҳанг қаблан вуҷуд доштанд.
"Мо як ҷомеаи мухлисони нонпазии осиёӣ ҳастем. Мо мочи гриллро дӯст медорем" гуфт Кэт Лиу, асосгузори "Subtle Asian Baking." Чӣ мешавад, агар рӯзе мо аз тайёр кардани нони бананӣ ё кукиҳои мисо битарсем? Оё мо ҳамеша бояд ба қафо нигоҳ кунем ва аз таваққуф ва таваққуф битарсем, ё метавонем эҷодкор ва озод буданро идома диҳем?"
Маффинҳои Мочи аз достони фарҳанги сеюм ҷудонашавандаанд. Соҳиби шарик Сэм Бутарбутар маффинҳои сабки Индонезияи худро дар 2014 ба қаҳвахонаҳои Бэй Area ба фурӯши маффинҳои худ оғоз кард. Онҳо чунон машҳур шуданд, ки ӯ ва шавҳараш Шю дар Беркли дар соли 2017 нонвойхона кушоданд. Онҳо ба Колорадо васеъ шуданд (ҳоло ду макон дар Криек кушодаанд ва ду нонвойхона дар Саннут бастаанд). Франсиско.Бисёре аз блогерҳои хӯрокворӣ дорухатҳои маффинии мочи доранд, ки аз фарҳангҳои сеюм илҳом гирифта шудаанд.
Маффинҳо аз бисёр ҷиҳат ба рамзи бренди фарҳанги сеюм табдил ёфтанд: як ширкати фарогире, ки аз ҷониби як ҷуфти Индонезия ва Тайванӣ идора карда мешавад, ки бо илҳом аз шахсиятҳои фарҳангии сеюми онҳо шириниҳо месозанд. Ин ҳам хеле шахсӣ аст: Ширкатро Бутарбутар ва модараш, ки шириниҳо месозанд, таъсис додаанд ва пас аз баромадан ба оилааш робитаи худро қатъ кардааст.
Барои Фарҳанги сеюм, маффинҳои мочи "бештар аз як қаннодӣ мебошанд", дар номаи муқаррарии қатъ ва қатъи онҳо гуфта мешавад."Маконҳои чаканаи мо ҷойҳое мебошанд, ки дар он бисёр чорроҳаҳои фарҳанг ва ҳувият вуҷуд доранд ва рушд мекунанд."
Аммо он инчунин ба маҳсулоти ҳасаднок табдил ёфтааст. Мувофиқи Шю, Фарҳанги сеюм ба ширкатҳое, ки баъдтар версияҳои маҳсулоти пухтаи худро эҷод мекунанд, маффинҳои яклухт мефурӯхтанд.
"Дар аввал мо бо логотип худро бароҳаттар, бехатар ва бехатар ҳис мекардем" гуфт Шю. "Дар ҷаҳони ғизо, агар шумо идеяи олиҷанобро бинед, шумо онро онлайн иҷро мекунед. Аммо ... ҳеҷ эътиборе нест."
Дар як дӯкони хурд дар Сан-Хосе, CA Bakehouse дар як рӯз садҳо тортҳои мочиро бо мазза ба монанди чормағзҳои гуава ва банан мефурӯшад. Соҳиб бояд номи шириниро дар лавҳаҳо, брошюраҳо ва вебсайти нонвойхона иваз кунад – гарчанде ки дорухат аз замони наврасӣ Лам дар хона буд. Нашрияҳои шабакаҳои иҷтимоӣ дар floetá spinahkeur онро ҳамчун floetá spinahkeur тавсиф мекунанд. bò.Модари ӯ, ки зиёда аз 20 сол дар саноати нонпазӣ дар минтақаи Бэй кор мекунад, аз андешаи он, ки ширкат метавонад як чизи маъмулиро тамғаи молӣ кунад, дар ҳайрат монд, гуфт ӯ.
Оилаи Лим хоҳиши ҳифзи асарҳои гӯё аслиро дарк мекунад. Онҳо иддао доранд, ки аввалин тиҷорати амрикоие ҳастанд, ки дар Ле Монде, нонвойхонаи қаблии оила дар Сан-Хосе, ки дар соли 1990 кушода шуд, вафлиҳои пандандорро мефурӯшанд. CA Bakehouse худро ҳамчун "офаринандаи вафли сабзи аслӣ" муаррифӣ мекунад.
"Мо онро 20 сол боз истифода мебарем, аммо мо ҳеҷ гоҳ фикр намекардем, ки онро тамға кунем, зеро ин як истилоҳи маъмулист" гуфт Лам.
То ба ҳол, ба назар мерасад, танҳо як тиҷорат кӯшиш кардааст, ки ба тамғаи молӣ муқобилат кунад. Стелла + Мочи дар охири соли 2019 пас аз он ки нонвойхонаи Бэй Area аз Сан Диего аз Stella + Mochi аз Сан Диего дархост кард, то истифодаи ин калимаро қатъ кунад, Стелла + Мочи дар охири соли 2019 ариза дод, ки тамғаи молиро аз байн барад.
Тибқи сабтҳои судӣ, Фарҳанги сеюм бо даъвои нақзи тамғаи молӣ посух дод, ки дар он гӯё истифодаи нонвойхонаи Сан Диего аз маффинҳои мочи боиси нофаҳмии муштариён гардид ва ба обрӯи Фарҳанги сеюм зарари “ҷубрнопазир” расонд. Даъво дар давоми моҳҳо ҳал карда шуд.
Адвокатҳои Стелла + Мочи гуфтанд, ки шартҳои созиш махфӣ аст ва аз шарҳ додан худдорӣ карданд. Соҳиби Стелла + Мочи бо истинод ба созишномаи ифшо накардан аз мусоҳиба худдорӣ кард.
"Ман фикр мекунам, ки одамон метарсанд" гуфт Ҷенни Ҳартин, директори иртибот дар сайти ҷустуҷӯи рецептҳо, Китобҳои худро бихӯред. "Шумо намехоҳед мушкилот эҷод кунед."
Коршиносони ҳуқуқие, ки аз ҷониби The Chronicle тамос гирифтаанд, савол доданд, ки оё тамғаи молии мочи маффини Third Culture аз баҳси судӣ наҷот хоҳад ёфт. Адвокати моликияти зеҳнии Сан-Франсиско Робин Гросс гуфт, ки тамғаи молӣ на феҳристи асосӣ дар феҳристи иловагии Идораи патентӣ ва тамғаи тиҷоратии ИМА сабт шудааст, ки маънои онро надорад, ки барои тамғаи тиҷории ба қайд гирифташуда мувофиқат намекунад. фарќкунанда ва ба ин васила њифзи бештари њуќуќї мегиранд.
"Ба андешаи ман, даъвои Third Culture Bakery муваффақ нахоҳад шуд, зеро тамғаи молии он танҳо тавсифӣ аст ва наметавонад ба ҳуқуқи истисноӣ дода шавад" гуфт Гросс. "Агар ба ширкатҳо иҷозат надиҳанд, ки барои тавсифи маҳсулоти худ калимаҳои тавсифиро истифода баранд, пас қонуни тамғаи молӣ аз ҳад дур рафта, ҳуқуқи озодии баёнро поймол мекунад."
Агар тамғаҳои молӣ "фарқияти бадастомадаро нишон диҳанд, яъне истифодаи онҳо эътиқодро дар зеҳни истеъмолкунанда иҷро кардааст, ки танҳо он калимаи "мочи маффин" -ро истифода мебарад" гуфт Гросс, "фурӯши душвор хоҳад буд. , зеро дигар нонвойхонаҳо низ ин калимаро истифода мебаранд."
Culture сеюм барои якчанд маҳсулоти дигар барои тамғаҳои молӣ дархост кардааст, аммо натавонистааст онҳоро ба даст орад, аз ҷумла "мочи брони", "монати равғани мочи" ва "моффин". Дигар нонвойхонаҳо номҳои тиҷоратӣ ё ғояҳои мушаххасро ба қайд гирифтаанд, ба монанди Cronut дар нонвойхонаи Ню-Йорк Доминик Ансел ё Mochissant дар Rolling Out Caferies, Sancroissant in Sancrouts. Франсиско. Ҷанги тамғаи молӣ байни як ширкати коктейлҳои Калифорния ва як ширкати қаннодии Делавэр бар сари ҳуқуқ ба “бомбаи шоколади гарм” ҷараён дорад. Фарҳанги сеюм, ки як латте турмерикро пешкаш мекунад, ки замоне “Йоги тиллоӣ” ном дошт, пас аз гирифтани номаи қатъ ва қатъи он номи онро иваз кард.
Дар ҷаҳоне, ки рецептҳои замонавӣ дар шабакаҳои иҷтимоӣ паҳн мешаванд, Шю тамғаҳои молиро ҳамчун ақли солими тиҷоратӣ мебинад. Онҳо аллакай маҳсулоти ояндаро тамғаи молӣ мекунанд, ки ҳанӯз дар рафҳои нонпазӣ пайдо нашудаанд.
Дар айни замон, нонвойхонаҳо ва блогнависони ғизо якдигарро ҳушдор медиҳанд, ки ягон намуди шириниҳои мочиро таблиғ накунанд. (Донутҳои мочи айни замон хеле маъмуланд, ки дар шабакаҳои иҷтимоӣ бо бисёр нонвойхонаҳо ва дастурҳои нав пур шудааст.) Дар саҳифаи нонвойхонаҳои нонпазӣ дар Фейсбук, паёмҳо бо пешниҳоди номҳои алтернативӣ барои пешгирӣ аз амалҳои ҳуқуқӣ - mochimuffs, moffins, mochisted ellar — бисёр шарҳҳо.
Баъзе аъзоёни нозук аз нонпазӣ аз таъсири фарҳангии нонвойхона, ки ба назар чунин менамояд, аз орди биринҷи ширеш, ки барои тайёр кардани мочи истифода мешавад, ки дар бисёре аз фарҳангҳои Осиё решаҳои амиқ дорад, ба ташвиш афтоданд. Онҳо дар бораи бойкот кардани фарҳангҳои сеюм баҳс карданд ва баъзе баррасиҳои манфии якситорадор дар саҳифаи Yelp нонвойхона гузоштанд.
Бианка Фернандес, ки як блоги ғизоӣ бо номи Bianca of any moped offchition дар Бостонро роҳбарӣ мекунад, мегӯяд: "Агар касе чизи хеле фарҳангӣ ё пурмазмунро тамға кунад", ба монанди шириниҳои филиппинии halo halo, "он гоҳ ман рецептро таҳия карда ё нашр карда наметавонистам ва ман хеле рӯҳафтода мешудам," мегӯяд Бианка Фернандес , ки блоги ғизоӣ бо номи Bianca of any moped offchition дар Бостонро роҳбарӣ мекунад.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
Елена Кадвани соли 2021 ба Сан-Франсиско хроника ҳамчун хабарнигори ғизо ҳамроҳ мешавад. Қаблан вай корманди ҳафтаномаи Пало Алто ва нашрияҳои хоҳари он, ки тарабхонаҳо ва маорифро фаро мегиранд, буд ва сутун ва бюллетени тарабхонаи Peninsula Foodie-ро таъсис дод.
Вақти фиристодан: июл-30-2022